主料:
饺子皮，
950克，
韭菜，
500克，
猪肉，
600克
辅料:
生抽，
20ML，
料酒，
半汤匙蚝 油，半汤匙韭菜鲜肉水饺的做法步骤
1.韭菜先洗净，沥一下水份。
2.猪肉糊是搅好的。
3.加入精盐。
4.加入料酒。
5.加入生抽。
6.加入蚝油。
7.搅拌上劲。
8.韭菜洗后沥去水份，切碎。
9.添入素油后拌匀。
10.然后把韭菜和肉糊拌匀。
11.准备好的饺子皮。
12.取一张饺子皮，用粘过水的汤匙在边缘擦一遍。有水捏的时候容易捏住。
13.放上适量馅。
14.按自己习惯手法收口即可。
15.依次做好的全部水饺。
16.锅里烧开水，添入少许盐。
17.放入饺子时，锅铲在边缘推动，防止饺子粘锅。
18.煮开后，加入少许凉水。如此反复二三次。
19.饺子皮鼓起。饺子就熟了。
20.装碟开吃喽。
小窍门&温馨提示
1、盐和其他调料放在肉糊里拌匀。
2、在韭菜放油把韭菜拌匀，韭菜鲜肉馅不易渗水。
3、煮饺子时先放点盐，饺子皮不易糊烂了。一般饺子皮鼓起，和馅分开就熟了。
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